Workshop: Gemüse fermentieren
Knackiges Gemüse, Salz, Zeit und ein bisschen Mut zum Ausprobieren – mehr braucht es nicht, um aus regionalen Köstlichkeiten ganz besondere Geschmackserlebnisse zu zaubern. Gemeinsam mit der Gesunden Gemeinde Aspach lädt die FoodCoop „Brot & Ruam“ am Samstag, 24. Oktober, zum Workshop „Gemüse fermentieren“ in die Mittelschule Aspach.
Ernährungstrainerin Anneliese Obermair aus Altheim gibt einen Einblick in die faszinierende Welt der Fermentation und zeigt, wie mithilfe wertvoller Mikroorganismen Gemüse auf natürliche Weise haltbar gemacht werden kann. „Sauerkraut ist vielen ein Begriff. Wir versuchen uns aber auch an Kimchi oder Oxymel – ein natürliches Heil- und Stärkungsmittel aus der Antike. Selbst hergestellte, fermentierte Lebensmittel haben einen positiven Einfluss auf unseren Körper und unsere Gesundheit“, erklärt Obermair.
Das verwendete Bio-Gemüse kommt vom Genussladen Berner aus Pupping und wird über die FoodCoop „Brot & Ruam“ bezogen. So stehen neben dem gemeinsamen Tun auch die Wertschätzung heimischer Lebensmittel und nachhaltiger Konsum im Mittelpunkt.
Workshop „Gemüse fermentieren“
📆 Samstag, 24. Oktober, 10:00 - 13:00 Uhr
📍 Schulküche der MS Aspach (Schulstraße 1, 5252 Aspach)
ℹ️Kosten: 55 Euro bzw. 45 Euro für Brot & Ruam-Mitglieder, inkl. aller Materialien (Skript, Lebensmittel, kleiner Imbiss, Getränke)
💡Sonstiges: bitte 6 Vorratsgläser mit Deckel und evt. Kochschürze mitbringen
📝Anmeldung direkt bei Anneliese Obermair unter 0664/73328583 oder per Mail an [javascript protected email address]
Ernährungstrainerin Anneliese Obermair aus Altheim gibt einen Einblick in die faszinierende Welt der Fermentation und zeigt, wie mithilfe wertvoller Mikroorganismen Gemüse auf natürliche Weise haltbar gemacht werden kann. „Sauerkraut ist vielen ein Begriff. Wir versuchen uns aber auch an Kimchi oder Oxymel – ein natürliches Heil- und Stärkungsmittel aus der Antike. Selbst hergestellte, fermentierte Lebensmittel haben einen positiven Einfluss auf unseren Körper und unsere Gesundheit“, erklärt Obermair.
Das verwendete Bio-Gemüse kommt vom Genussladen Berner aus Pupping und wird über die FoodCoop „Brot & Ruam“ bezogen. So stehen neben dem gemeinsamen Tun auch die Wertschätzung heimischer Lebensmittel und nachhaltiger Konsum im Mittelpunkt.
Workshop „Gemüse fermentieren“
📆 Samstag, 24. Oktober, 10:00 - 13:00 Uhr
📍 Schulküche der MS Aspach (Schulstraße 1, 5252 Aspach)
ℹ️Kosten: 55 Euro bzw. 45 Euro für Brot & Ruam-Mitglieder, inkl. aller Materialien (Skript, Lebensmittel, kleiner Imbiss, Getränke)
💡Sonstiges: bitte 6 Vorratsgläser mit Deckel und evt. Kochschürze mitbringen
📝Anmeldung direkt bei Anneliese Obermair unter 0664/73328583 oder per Mail an [javascript protected email address]
Geändert am 29.09.2026 12:40
