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UNSER BIOHOF

Seit 2005 wird unser Familienbetrieb in Roßbach im hügeligen Innviertel mit Mutterkuh-Haltung aus Überzeugung biologisch bewirtschaftet.

MURBODNER RINDFLEISCH

Wir halten keine gewöhnliche Rasse sondern die gefährdete Rinderrasse Murbodner. Schon zu Kaiserszeiten war das Murbodner-Rindleisch wegen seines Geschmackes sehr gefragt. 

In unserem eigenen Schlachtraum am Hof werden die Tiere möglichst Stressfrei und ohne lange Transportwege geschlachtet. Diese stressfreie Schlachtung trägt maßgeblich zum Fleischgeschmack bei. 

Somit haben wir das Privileg unsere Murbodner von Geburt an, bis zu ihrem letzten Weg zu begleiten. 

Die Reifung des Rindfleisches erfolgt im eigenen Kühlraum. In diesem werden die Rinderhälften  für mindestens 12Tage gelagert. Durch diese Reifung erhält das Fleisch einen einzigartigen Geschmack.

BIO EIER

Unsere Hühner grasen und leben in ihrer großzügigen Weide und werden großteils mit selbst angebautem Getreide gefüttert.