Über uns
Seit 1994 sind wir ein anerkannter Biobetrieb. Kontrolliert biologische Landwirtschaft bedeutet für uns jedoch mehr, als der Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel.
"Bio" beginnt am Winterhof bei der Bewirtschaftung des Bodens, geht über die artgerechte Haltung und Fütterung der Tiere und endet bei der schonenden Verarbeitung unserer Produkte.
Bio ist für uns eine Lebenseinstellung, die unsere tägliche Arbeit am Hof begleitet.

Grünland
Den größten Teil des Grünlands nutzen wir zur Heuwerbung. Bei 2-3 Schnitten wird das am Boden vorgetrocknete Heu in Ballen gepresst und auf einer Trocknungsanlage fertig getrocknet. Ein weiterer Teil wird für die Grünfütterung im Stall und für die Weide verwendet.

Ackerbau
Neben dem Dinkel als Speisegetreide stehen Weizen, Gerste, Hafer und Triticale als Futtergetreide in der Fruchtfolge. Kleegras dient zur Grünfütterung und ist neben der Düngung mit Rottemist ein wichtiger Faktor für die Bodengesundheit und den Humusaufbau.

Tierhaltung
Das Wohlergehen der Tiere liegt uns am Herzen. Unsere Kühe und Rinder erhalten bei uns viel Bewegung im Laufstall und ganzjährigen Auslauf, ausreichend Platz und gutes Stroh.
Einen großen Stellenwert nimmt die silofreie Fütterung ein: 

Wir verwenden ausschließlich Heu und frisches Gras aus eigenem Anbau und verzichten gänzlich auf gärende Futtermittel.
Weidegang ist für unsere Tiere unverzichtbar. Am Winterhof sind Kühe und Jungrinder sechs Monate lang von April bis Oktober im Grünen. Weil uns eine naturnahe Haltung wichtig ist, werden unsere Jungtiere nicht enthornt.

Hofmolkerei
Die frisch gewonnene Milch wird bei uns ohne Transportwege oder Zwischenlagerung direkt zu Joghurt, Rahm und Topfen verarbeitet.
Unserer Philosophie entsprechend achten wir auf den verantwortungsvollen Umgang mit unseren Ressourcen, daher verwenden wir ausschließlich Mehrwegverpackungen aus Glas.

Weitere Infos finden Sie auf unserer Website: www.winterhof.at