BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG 9 Produkte gefunden

Inmitten kräuterreicher Wiesen liegt unser BIO Ziegenhof. Unsere Toggenburger Milchziegen lieben es auf der Suche nach feinen Leckerbissen auf unseren Weiden umherzuwandern. Bei Regen oder Hitze ziehen sie sich aber auch gerne untertags in den Stall zurück. Das Wohlbefinden unserer Ziegen liegt uns sehr am Herzen. Über die Standards einer biologischen Ziegenhaltung hinaus ist es uns sehr wichtig, dass unsere Ziegen nach ihrem Wesen mit ihren Hörnern leben dürfen. Dafür stehen ihnen ausreichend Fressplätze und Ausweichmöglichkeiten im Stall zur Verfügung, um sich entsprechend ihrer strengen Rangordnung sicher in der Herde bewegen zu können.

Wir verarbeiten am Hof nur die Milch unserer eigenen Tiere. Damit haben wir volle Kontrolle über die Fütterung und über die Qualität der Ziegenmilch. Unsere Ziegen erhalten ganzjährig Heu - keine Silage - als wichtige Ergänzung zum frischen Gras während der Weidesaison. Und zusätzlich während der Melksaison (ca. Februar bis Oktober) etwas Kraftfutter (ohne Soja) auf dem Melkstand. 

In unserer Hofkäserei wird die Milch unserer Ziegen zu verschiedensten Käsesorten handwerklich verarbeitet. Im Herstellungsprozess wird die Ziegenmilch mit ihrer sehr zarten Struktur schonend bearbeitet und z. B. im natürlichen Fettgehalt belassen und schonend im Dauerpasteurisierungverfahren erwärmt.

Anschließend wird die Milch mit Säuerungs- und je nach Sorte z. B. noch mit Edelschimmelkulturen versetzt und nach einer Säuerungszeit mit Ziegenlab dickgelegt. Abhängig von Säuerungs- und Dicklegungszeit, sowie sorgfältiger handwerklicher Verarbeitung entstehen Frischkäse, Weichkäse und Schnittkäse. Je nach Sorte ist unser BIO-Ziegenkäse gleich frisch verzehrbar oder wird nach dem Salzen in den Reifekeller gelegt. Dort entwickelt er mit intensiver Pflege seine sortenspezifische Reife. Unser Schnittkäse z. B. hat eine Naturrinde und wird während der mehrwöchigen Reifezeit alle 2 Tage mit Salzwasser abgerieben.

 
Vielen Dank für Eure Einkäufe.

Ihre Ziegenbauern Angela und Ernst Zollner

ZiegenWeichkäse mit Weißschimmelreifung nach Camembert-Art in Pyramidenform, anfangs topfig fest, reift er mit zunehmender Lagerungszeit von außen nach innen und wird sehr cremig weich.
verpackt in PP Folie

Grundpreis 3,57 €/ 100 g


 
Mehr anzeigen
aus 100 % BIO-ZIEGENMILCH, pasteurisiert,
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.

gekühlt lagern bei maximal 6°C

Bestellbar bis: Dienstag, 25.06.2024

Abholtag: Freitag, 28.06.2024 (jede 2. Woche)
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
7,14 €
*
0,00 €
Anzahl (2 verfügbar)
* Grundpreis: 3,57 € / 100100 g, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 200 g, ca. 200 g
cremig weicher Ziegenfrischkäse, natur, ungesalzen, schmeckt fein aufs Brot, eignet sich zum Anrühren süßer Cremes und würziger Aufstriche, zum Kochen ( z. B. zum Verfeinern von Soßen) und zum Backen

im 380 g Pfandglas Grundpreis 2,105 € /100g
im 500 g PP-Becher Grundpreis 2,05 €/100g
 
Mehr anzeigen
aus 100 % pasteurisierter BIO-ZIEGENMILCH
mit natürlichen Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.
gekühlt lagern bei max 6°C
nach dem Öffnen bald verbrauchen
 

Bestellbar bis: Dienstag, 25.06.2024

Abholtag: Freitag, 28.06.2024 (jede 2. Woche)
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
8,00 €
+ 0,50 € Pfand
0,73 €
Anzahl (2 verfügbar)
10,25 €
0,93 €
Anzahl (2 verfügbar)
holzig, würziger Ziegenweichkäse nach Camembert-Art, affiniert mit franz. Pflanzenkohle (Lebensmittelzusatz), wird mit zunehmender Lagerungszeit von außen nach innen cremig weich und würziger im Geschmack.

Grundpreis 3,74 €/ 100 g
 
Mehr anzeigen
aus 100 % BIO-ZIEGENMILCH, pasteurisiert,
mit natürlichen Fettgehalt, mindestens 45 % F.i.T.

gekühlt lagern bei maximal 6°C

Bestellbar bis: Dienstag, 25.06.2024

Abholtag: Freitag, 28.06.2024 (jede 2. Woche)
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
6,73 €
*
0,00 €
Anzahl (2 verfügbar)
* Grundpreis: 3,74 € / 100100 g, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 150 - 200 g, ca. 180 g
schnittfester, milder Ziegeweichkäse - unser Vielseitigster - zur Jause, zum Salat, zum Gemüse, zum Braten und Grillen, in den Auflauf, zum Umwickeln mit Speck oder zum Panieren als vegetarisches Schnitzerl

am Stück, ca. 200 - 250 g, im PE Sackerl vakuumiert

natur Grundpreis: 3,22 €/ 100 g
bunt  Grundpreis: 3,34 €/ 100 g

Mehr anzeigen
BIO-Ziegenweichkäse, gesalzen
aus 100% BIO-Ziegenmilch, pasteurisiert
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45 % F.i.T.

Variante natur
Variante mit bunter BIO-Kräutermischung (Ringelblume, Knoblauch, Basilikum, Bärlauch,Oregano, Rosmarin, Rosenblüten, Kornblumen)

gekühlt lagern bei max. 6°C
vakuumiert im PE-Sackerl
nach dem Öffnen bald verbrauchen

 

Bestellbar bis: Dienstag, 25.06.2024

Abholtag: Freitag, 28.06.2024 (jede 2. Woche)
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
7,25 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 3,22 € / 100100 g, Preis wird angepasst.
7,52 €
*
0,00 €
Anzahl
* Grundpreis: 3,34 € / 100100 g, Preis wird angepasst.
ZiegenWeichkäse mit Weißschimmelreifung nach Camembert-Art, anfangs topfig fest, reift er mit zunehmender Lagerungszeit von außen nach innen und wird sehr cremig weich.  
verpackt in PE Folie
 
Mehr anzeigen
aus 100 % BIO-ZIEGENMILCH, pasteurisiert
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.

gekühlt lagern bei maximal 6°C
 

Bestellbar bis: Dienstag, 25.06.2024

Abholtag: Freitag, 28.06.2024 (jede 2. Woche)
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
6,43 €
*
0,00 €
Anzahl (2 verfügbar)
* Grundpreis: 3,57 € / 100100 g, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 180 g, ca. 180 g
schnittfester ZiegenFrischkäse in Variationen, gesalzen, in Butterbrotpapier gewickelt

Grundpreis 3,20 €/ 100 g
Mehr anzeigen
aus 100 % BIO-ZIEGENMILCH, pasteurisiert,
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.

gekühlt lagern bei maximal 6°C
nach dem Öffnen bald verbrauchen

BIO-Zutaten: ZIEGENFRISCHKÄSE +
bunt - bunte Kräutermischung (Ringelblume, Knoblauch, Basilikum, Bärlauch,Oregano, Rosmarin, Rosenblüten, Kornblumen), Meersalz
rot - roter milder Paprika, Meersalz
scharf - bunter Pfeffer, geschrotet, Meersalz
grün-rot - Kräutermischung (Paprika, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Tomate, Pfeffer, Sonnenblumenöl), Meersalz
gelb - milde Currymischung (Koriander, Kurkuma, Kumin, Knoblauch, Zwiebel, Bockshornklee, Ingwer, Kümmel, SENF, Chili), Meersalz






 

Bestellbar bis: Dienstag, 25.06.2024

Abholtag: Freitag, 28.06.2024 (jede 2. Woche)
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
4,80 €
0,44 €
Anzahl (2 verfügbar)
4,80 €
0,44 €
Anzahl (1 verfügbar)
4,80 €
0,44 €
Anzahl (1 verfügbar)
4,80 €
0,44 €
Anzahl (1 verfügbar)
cremig weicher ZiegenFrischkäse in Talerform
3 Taler im PE Feinkostbecher 
natur - ungesalzen auch für süße Nachspeisen geeignet
gewürzt - gesalzen und je ein Taler mit Kräuter der Provence, mildem roten Paprika und buntem Pfeffer gewürzt
NEU bunt - mit bunter Blüten-Kräutermischung

Mehr anzeigen
aus 100 % BIO-ZIEGENMILCH, pasteurisiert
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.

nach dem Öffnen bald verbrauchen


BIO-Zutaten:
natur - ZIEGENFRISCHKÄSE pur
gewürzt - ZIEGENFRISCHKÄSE, Kräuter der Provence (Oregano,Majoran,Rosmarin, Thymian, Knoblauch), milder roter Paprika, bunter Pfeffer geschrotet, Meersalz
bunt - ZIEGENFRISCHKÄSE mit bunter Kräutermischung (Ringelblume, Knoblauch, Basilikum, Bärlauch, Oregano, Rosmarin, Rosenblütenblätter, Kornblumenblütenblätter), Meersalz

 

Bestellbar bis: Dienstag, 25.06.2024

Abholtag: Freitag, 28.06.2024 (jede 2. Woche)
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
3,00 €
0,27 €
Anzahl (2 verfügbar)
3,10 €
0,28 €
Anzahl (2 verfügbar)
3,10 €
0,28 €
Anzahl (2 verfügbar)
ZiegenWeichkäse mit Weißschimmelreifung nach Brie-Art, 
ca. 150 g Stück, verpackt in PE Folie

Grundpreis 3,34 €/ 100 g
Mehr anzeigen
aus 100% BIO-ZIEGENMILCH, pasteurisiert
mit natürlichen Fettgehalt, mindestens 45 % F.i.T.

gekühlt lagern bei maximal 6°C
 

Bestellbar bis: Dienstag, 25.06.2024

Abholtag: Freitag, 28.06.2024 (jede 2. Woche)
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
3,34 €
*
0,56 €
Anzahl
* Grundpreis: 3,34 € / 100100 g, Preis wird angepasst.
Einheit: ca. 150 g Stück, ca. 100 g
Ziegenweichkäsewürfel in Sonnenblumenöl eingelegt mit Kräuter der Provence im 380 g Pfandglas, Käseeinwaage 250 g

Grundpreis 4,68 €/ 100 g Käseeinwaage
Mehr anzeigen
aus 100% BIO-ZIEGENMILCH, pasteurisiert,
mit natürlichen Fettgehalt, mindestens 45 F.i.T.

gekühlt lagern bei maximal 6°C
nach dem Öffnen die Käsewürfel immer mit Öl bedeckt halten und  bald verbrauchen

BIO-Zutaten:
67 % Ziegenweichkäse, 32% Sonnenblumenöl, Kräuter der Provence (Oregano, Majoran, Rosmarin, Thymian, Knoblauch) Meersalz

 

Bestellbar bis: Dienstag, 25.06.2024

Abholtag: Freitag, 28.06.2024 (jede 2. Woche)
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
11,70 €
+ 0,50 € Pfand
1,06 €
Anzahl (2 verfügbar)
Einheit: 380 g

Impressum

BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
Angela Zollner
Eigelsberg 5 / BIO-Ziegenhof & Käserei Eigelsberg
5251 Höhnhart
Handy: 0680 / 4038315
Telefon: 07755 / 70686
E-Mail: [javascript protected email address]
Homepage: http://www.ziegenhof-eigelsberg.at

UID-Nummer: ATU80310067
Kammer: Landwirtschaftskammer

Geändert am 27.03.2024 07:27

Diese Seite verwendet Cookies

Die genaue Verwendung der Cookies kannst du in unserer Datenschutzerklärung nachlesen.