BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG 10 gefunden

Inmitten kräuterreicher Wiesen liegt unser BIO Ziegenhof. Unsere Toggenburger Milchziegen
lieben es auf der Suche nach feinen Leckerbissen auf unseren Weiden umherzuwandern. Bei Regen oder Hitze ziehen sie sich aber auch gerne untertags in den Stall zurück. Das Wohlbefinden unserer Ziegen liegt uns sehr am Herzen. Über die Standards einer biologischen Ziegenhaltung hinaus ist es uns sehr wichtig, dass unsere Ziegen nach ihrem Wesen mit ihren Hörnern leben dürfen. Dafür stehen ihnen ausreichend Fressplätze und Ausweichmöglichkeiten im Stall zur Verfügung, um sich entsprechend ihrer strengen Rangordnung sicher in der Herde bewegen zu können.
Wir verarbeiten am Hof nur die Milch unserer eigenen Tiere. Damit haben wir volle Kontrolle über die Fütterung und über die Qualität der Ziegenmilch. Unsere Ziegen erhalten ganzjährig Heu - keine Silage - als wichtige Ergänzung zum frischen Gras während der Weidesaison. Und zusätzlich während der Melksaison (ca. Februar bis Oktober) etwas Kraftfutter (ohne Soja) auf dem Melkstand.
In unserer Hofkäserei wird die Milch unserer Ziegen zu verschiedensten Käsesorten handwerklich verarbeitet. Im Herstellungsprozess wird die Ziegenmilch mit ihrer sehr zarten Struktur schonend bearbeitet und z. B. im natürlichen Fettgehalt belassen und schonend im Dauerpasteurisierungverfahren erwärmt.
Anschließend wird die Milch mit Säuerungs- und je nach Sorte z. B. noch mit Edelschimmelkulturen versetzt und nach einer Säuerungszeit mit Ziegenlab dickgelegt. Abhängig von Säuerungs- und Dicklegungszeit, sowie sorgfältiger handwerklicher Verarbeitung entstehen Frischkäse, Weichkäse und Schnittkäse. Je nach Sorte ist unser BIO-Ziegenkäse gleich frisch verzehrbar oder wird trocken bzw. im kurzen Salzbad gesalzen und danach in den Reifekeller gelegt. Dort entwickelt er mit intensiver Pflege seine sortenspezifische Reife. Unser Schnittkäse z. B. hat eine Naturrinde und wird während der mehrwöchigen Reifezeit alle 2 Tage mit Salzwasser abgerieben.
Vielen Dank für Eure Einkäufe.
Ihre Ziegenbauern Angela und Ernst Zollner
verpackt in PP Folie
Grundpreis 3,57 €/ 100 g
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mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.
gekühlt lagern bei maximal 6°C
Bestellbar bis: Sonntag, 11.06.2023
Abholtag: Freitag, 16.06.2023 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 4 Tage
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
im 380 g Pfandglas Grundpreis 2,105 € /100g
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mit natürlichen Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.
gekühlt lagern bei max 6°C
nach dem Öffnen bald verbrauchen
Bestellbar bis: Dienstag, 30.05.2023
Abholtag: Freitag, 02.06.2023 (jede 2. Woche)
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
Grundpreis 3,74 €/ 100 g
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mit natürlichen Fettgehalt, mindestens 45 % F.i.T.
gekühlt lagern bei maximal 6°C
Bestellbar bis: Sonntag, 11.06.2023
Abholtag: Freitag, 16.06.2023 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 4 Tage
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
am Stück, ca. 200 - 250 g, im PE Sackerl vakuumiert
Grundpreis: 3,22 €/ 100 g
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aus 100% BIO-Ziegenmilch, pasteurisiert
mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45 % F.i.T.
gekühlt lagern bei max. 6°C
vakuumiert im PE-Sackerl
nach dem Öffnen bald verbrauchen
Bestellbar bis: Dienstag, 30.05.2023
Abholtag: Freitag, 02.06.2023 (jede 2. Woche)
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
verpackt in PE Folie
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mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.
gekühlt lagern bei maximal 6°C
Bestellbar bis: Dienstag, 30.05.2023
Abholtag: Freitag, 02.06.2023 (jede 2. Woche)
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
Grundpreis 3,20 €/ 100 g
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mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.
gekühlt lagern bei maximal 6°C
nach dem Öffnen bald verbrauchen
BIO-Zutaten: ZIEGENFRISCHKÄSE +
bunt - bunte Kräutermischung (Ringelblume, Knoblauch, Basilikum, Bärlauch,Oregano, Rosmarin, Rosenblüten, Kornblumen), Meersalz
rot - roter milder Paprika, Meersalz
scharf - bunter Pfeffer, geschrotet, Meersalz
grün-rot - Kräutermischung (Paprika, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Chili, Tomate, Pfeffer, Sonnenblumenöl), Meersalz
gelb - milde Currymischung (Koriander, Kurkuma, Kumin, Knoblauch, Zwiebel, Bockshornklee, Ingwer, Kümmel, SENF, Chili), Meersalz
Bestellbar bis: Dienstag, 30.05.2023
Abholtag: Freitag, 02.06.2023 (jede 2. Woche)
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
mindestens 6 Wochen gereift
150 g Stück in Butterbrotpapier verpackt
Grundpreis 3,80 € / 100 g
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mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.
gekühlt lagern bei maximal 6°C
Bestellbar bis: Sonntag, 11.06.2023
Abholtag: Freitag, 16.06.2023 (jede 2. Woche) - 2 Wochen und 4 Tage
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
3 Taler im PE Feinkostbecher
natur - ungesalzen auch für süße Nachspeisen geeignet
bunt - gesalzen und je ein Taler mit Kräuter der Provence, mildem roten Paprika und buntem Pfeffer gewürzt
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mit natürlichem Fettgehalt, mindestens 45% F.i.T.
nach dem Öffnen bald verbrauchen
BIO-Zutaten:
bunt - ZIEGENFRISCHKÄSE, Kräuter der Provence (Oregano,Majoran,Rosmaarin, Thymian, Knoblauch), milder roter Paprika, bunter Pfeffer geschrotet, Meersalz
Bestellbar bis: Dienstag, 30.05.2023
Abholtag: Freitag, 02.06.2023 (jede 2. Woche)
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
ca. 100 g Stück, verpackt in PE Folie
Grundpreis 3,34 €/ 100 g
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mit natürlichen Fettgehalt, mindestens 45 % F.i.T.
gekühlt lagern bei maximal 6°C
Bestellbar bis: Dienstag, 30.05.2023
Abholtag: Freitag, 02.06.2023 (jede 2. Woche)
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
Grundpreis 4,68 €/ 100 g Käseeinwaage
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mit natürlichen Fettgehalt, mindestens 45 F.i.T.
gekühlt lagern bei maximal 6°C
nach dem Öffnen die Käsewürfel immer mit Öl bedeckt halten und bald verbrauchen
BIO-Zutaten:
67 % Ziegenweichkäse, 32% Sonnenblumenöl, Kräuter der Provence (Oregano, Majoran, Rosmarin, Thymian, Knoblauch) Meersalz
Bestellbar bis: Dienstag, 30.05.2023
Abholtag: Freitag, 02.06.2023 (jede 2. Woche)
Hersteller: BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
Impressum
BIO-ZIEGENHOF & KÄSEREI EIGELSBERG
Ernst Zollner
Eigelsberg 5 / BIO-Ziegenhof & Käserei Eigelsberg
5251 Höhnhart
Handy: 0680 / 4038315
Telefon: 07755 / 70686
E-Mail: [javascript protected email address]
Homepage: http://www.ziegenhof-eigelsberg.at
UID-Nummer: ATU66269423
Kammer: Landwirtschaftskammer
Geändert am 29.03.2023 22:39