BIO Roggen, ganzes Korn

Der Bio Roggen im Ganzen eignet sich hervorragend als frisch vermahlenes Mehl für Brot und Gebäck. Roggen enthält viele Ballaststoffe und verleiht dem Teig eine eher dunklere Farbe und aromatischen Geschmack. Er sollte am besten als Sauerteig verarbeitet werden, da er im Gegensatz zum Weizen andere Backeigenschaften hat.