Frische Austernseitling

Austernpilze begeistern mit ihrem mild-nussigen Geschmack und einer zarten, leicht fleischigen Konsistenz. Sie eignen sich perfekt für Pfannengerichte, Suppen, Pastasaucen oder als Fleischersatz in vegetarischen Rezepten. Besonders lecker schmecken sie angebraten mit Knoblauch und Kräutern oder als knusprige Pilzschnitzel. Zur Lagerung sollten Austernpilze kühl und luftig im Kühlschrank aufbewahrt und idealerweise innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Alternativ lassen sie sich auch trocknen oder einfrieren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.